Temporada
Tot l'any
Servei
Menjar o Sopar
Vi suggerit
Blanc criança o Negre
Ingredients
La col és una de les verdures més utilitzades en la cuina valenciana, en el bullit, en varietat d'arrossos, en ensalada, en diversos guisats, és un plat econòmic, fàcil de preparar i consumit durant tot l'any. Aquesta manera de preparar la col, resulta un plat molt complet i nutritiu.
Elaboració
Tallar la carn, llonganisses, cansalada viada i botifarres en trossos xicotets. En una cassola, la sofregim bé. Afegim la cabeça d'alls sencera, la ceba picada i els ajitos tendres tallats en trossos xicotets. A continuació una mica de pebre roig, la col, removem, una mica d'aigua i sal, tapem i deixem coure a foc lent voltejant la cassola cada diversos minuts, rectifiquem de sal i servim.
