Temporada
Tot l'any
Servei
Primer plat de sopar
Vi suggerit
Blanc lleuger
Ingredients
Verdura molt apreciada en la nostra cuina, rica en vitamines i de baix cost. Utilitzada com a acompanyant en multitud de guisats i plats (potatges, menestras, pastissos i aperitius salats, guarnicions, etc.). Verdura de les qualificades com a humils que, amb un bon sofregit i una mica d'afecte, pot lluir-se perfectament com a primer plat de sopar.
Elaboració
Bullim els espinacs amb abundant aigua i una mica de sal. En una cassola, amb oli, sofregim els alls laminats, les panses i els pinyons.
Quan el sofregit estiga acabat afegim els espinacs, mesclant bé tots els ingredients, rectifiquem de sal i servim bé calenta.
