Espinacs a la Valenciana

Temporada

Tot l'any

Servei

Primer plat de sopar

Vi suggerit

Blanc lleuger


Ingredients

  • Espinacs
  • Oli
  • Alls
  • Passes
  • Pinyons
  • Sal
  • Aigua
  • Verdura molt apreciada en la nostra cuina, rica en vitamines i de baix cost. Utilitzada com a acompanyant en multitud de guisats i plats (potatges, menestras, pastissos i aperitius salats, guarnicions, etc.). Verdura de les qualificades com a humils que, amb un bon sofregit i una mica d'afecte, pot lluir-se perfectament com a primer plat de sopar.

    Elaboració

    Bullim els espinacs amb abundant aigua i una mica de sal. En una cassola, amb oli, sofregim els alls laminats, les panses i els pinyons.
    Quan el sofregit estiga acabat afegim els espinacs, mesclant bé tots els ingredients, rectifiquem de sal i servim bé calenta.