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Timbal de ensaladas y langostinos

Receta ofrecida

MESÓN LA ESTAFETA

Ingredientes

  • Lolo Rosso
  • Achicoria
  • Escarola
  • Endibia
  • Cebolla tierna
  • Tomate cherry
  • Piñones
  • Langostinos
  • Preparación

  • Preparar la vinagreta y reservar
  • Hornear la cebolla cortada en rodaja, la endibia cortada en cuartos, los tomates en trocitos pequeños, los piñones y los langostinos
  • Colocar en un molde las lechugas lavadas y escurridas
  • Añadir las verduras del horno y los langostinos
  • Presentar como un timbal
  • Para la vinagreta:

    • Mostaza
    • Vinagre
    • Aceite
    • Salpimienta