696723097

Timbala d’ensalades i llagostins

Recepta oferida

MESÓN LA ESTAFETA

Ingredients

  • Lolo Rosso
  • Xicoira
  • Escarola
  • Endívia
  • Ceba tendra
  • Tomaca cherry
  • Pinyons
  • Llagostins
  • Preparació

  • Preparar la vinagreta i reservar
  • Enfornar la ceba tallada en rodanxa, l'endívia tallada en quarts, les tomaques en trossets xicotets, els pinyons i els llagostins
  • Col·locar en un motle els encisams llavats i escorreguts
  • Afegir les verdures del forn i els llagostins
  • Presentar com una timbala
  • Per a la vinagreta:

    • Mostassa
    • Vinagre
    • Oli
    • Salpimienta